Le nez s'ouvre sur la fraise, la framboise et la violette. La bouche présente des épaules solides et des tanins bien fondus. Charnu et corsé, son gras lui offre toute l'harmonie nécessaire.
Ce superbe Domaine familial situé au cœur de la ville de Beaune compte 19 ha de vigne répartis sur 5 villages de la Côte de Beaune : Beaune, Volnay, Pommard, Aloxe-Corton… Des grands noms de la Bourgogne dont Julien Cauvard élabore les vins, grâce à un outil neuf et performant. Les vinifications sont réalisées avec beaucoup d’application, les élevages sont précis : la recette idéale pour de très grands vins de garde !