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Vin de Provence - Alpes - Côtes d'Azur

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Comment ne pas associer les vins du Sud aux vacances, au soleil, à la Mer Méditerranée ? Au cœur de ces paysages magnifiques, aux sites remarquables comme la Montagne Sainte-Victoire, les massifs des Maures, de l'Esterel et de la Sainte Baume, s'étend le vignoble de Provence avec ses 3 AOC : Côtes de Provence avec les dénominations de terroir Fréjus, Saint-Vitoire, Lalonde et Pierrefeu, Coteaux d'Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence. L'appellation Bandol est mitoyenne à ce vignoble. Reconnues principalement pour leurs rosés, ces appellations se déclinent également en vins rouges, caractérisés par des structures marquées, des arômes de garrigue et de d'olive noire, et en vins blancs aux notes d'agrumes d'anis, et d'abicot. Plus d'une douzaine de cépages sont utilisés par les vignerons pour l'élaboartion de ces grands vins : l'Ugny Blanc, Le Bourboulenc, la Clairette, le Rolle rentrent dans la composition des vins blancs, le Cinsault, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Tibouren sont utilisés pour les vinifications en rosés et rouges. Les grands noms des vins de Provence ? Minuty, Ott, Sainte-Marguerite, Pibarnon, Brégançon, Courtade, Galoupet, Miraval...

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