Saint-Véran La Grande Bruyère Blanc 2021

Domaine de la Croix Senaillet

AOC - Saint-Véran La Grande Bruyère - Blanc - 75 cl - 13% vol Voir les autres vins de l'appellation Saint-Véran BIO

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Description

Bourgogne

Chardonnay

Blanc

Une robe or pâle aux légers reflets dorés. Des notes de miel, amande et caramel au lait forment la complexité du nez. Une jolie trame boisée qui profite d'une longue persistance en bouche. Le palais est ciselé et offre une belle minéralité typique du Saint-Véran. Une belle expression du terroir à déguster accompagné d'un filet de dorade grillé aux petits légumes.

Caractéristiques du vin

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Acidité

Minéral

Puissance

Dégustation et accord

Température de service : 10 - 12°C

Accords : Viandes blanches grillées et rôties, Apéritif, Foie gras

Domaine

Richard et Stéphane Martin sont à la tête de cette propriété familiale fondée en 1969. Ils ont travaillé à agrandir leur vignoble jusqu'à obtenir 27 hectares de vignes répartis sur 52 parcelles situées majoritairement sur la commune de Davayé dans le Mâconnais. Le vignoble prospère sur des sols argilo-calcaires d’où naissent des vins structurés et racés. Forts de cette diversité parcellaire, les deux frères, propriétaires-récoltants, proposent une riche gamme d'appellations en chardonnay déclinée en plusieurs profils aromatiques obtenus grâce aux différentes nuances des sols, d'inclinaison et d'exposition des parcelles. Convaincus que la qualité d'un vin provient principalement d'un sol vivant et en bonne santé, cultivé avec un travail attentionné et adapté à chaque terroir, ils s'engagent en 2003 en Agriculture Biologique et obtiennent la certification en 2010.