Saint-Véran Les Rochats Blanc 2022

AOC - Saint-Véran Les Rochats - Blanc - 75 cl - 13% vol Voir les autres vins de l'appellation Saint-Véran BIO 100% plaisir

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Description

Bourgogne

Chardonnay

Blanc

Une palette aromatique complexe et riche se dévoile au nez : pêche de vignes, fruits exotiques et poire. L'attaque en bouche reste sur un aspect fruité frais et équilibré. Un Saint-Véran remarquable par sa subtilité et sa finesse qui se prolonge sur une finale soyeuse.

Caractéristiques du vin

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Acidité

Minéral

Puissance

Dégustation et accord

Température de service : 12 - 14°C

Accords : Apéritif, Coquillages et crustacés, Grenouilles et escargots

Domaine

Richard et Stéphane Martin sont à la tête de cette propriété familiale fondée en 1969. Ils ont travaillé à agrandir leur vignoble jusqu'à obtenir 27 hectares de vignes répartis sur 52 parcelles situées majoritairement sur la commune de Davayé dans le Mâconnais. Le vignoble prospère sur des sols argilo-calcaires d’où naissent des vins structurés et racés. Forts de cette diversité parcellaire, les deux frères, propriétaires-récoltants, proposent une riche gamme d'appellations en chardonnay déclinée en plusieurs profils aromatiques obtenus grâce aux différentes nuances des sols, d'inclinaison et d'exposition des parcelles. Convaincus que la qualité d'un vin provient principalement d'un sol vivant et en bonne santé, cultivé avec un travail attentionné et adapté à chaque terroir, ils s'engagent en 2003 en Agriculture Biologique et obtiennent la certification en 2010.