Le nez est gourmand avec des notes de griottes et de cerises. La bouche est bien équilibrée avec des tanins qui tapissent la finale. Cette cuvée accompagnera parfaitement un couscous ou des fromages affinés.
C'est grâce à quelques vignerons désireux de se regrouper pour vinifier leur production que la Cave Coopérative du Gravillas a vu le jour en 1935 à Sablet. Après 85 ans d'existence et l'envie de se diversifier en préservant l'intérêt de ses adhérents, Le Gravillas a fusionné avec la Coopérative Agricole Provence Languedoc. À ce jour, la coopérative représente une cinquantaine d'adhérents et près de 250 hectares de vignes.