Les raisins sont égrappés à la vigne pour préserver un maximum la fraîcheur du fruit. Un nez de groseille et de fruits des bois. Le palais est croquant et dominé par des fruits rouges gourmands, le tout accompagné d'une finale chocolatée.
La famille Fabre est propriétaire de 5 Châteaux dans le Languedoc : Grande Courtade, Tour de Rieux, Château Coulon, Château de Luc et Château Fabre Gasparets. Cette exploitation familiale profite d'une longue expérience des vins du Languedoc, en articulant leur travail autour de trois piliers : le respect de la nature, le savoir-faire viti-vinicole et un esprit familial.