Belle tension en bouche avec de délicats arômes de fruits blancs. La finale est marquée par des notes de melon vert qui apportent du peps sur la finale. Ce Pinot Blanc accompagnera parfaitement un saumon à l'oseille.
C'est au coeur du village de Scherwiller que se trouve le domaine Frey-Sohler. Cette exploitation familiale se transmet de génération en génération et s'étend aujourd'hui sur 29 hectares de vignes répartis sur les communes de Scherwiller et Rittersberg. Soucieux de l'environnement, le domaine produit tous les cépages Alsaciens sous la certification Agriculture Biologique.