Pays d'Hérault Pays de Caux Sans artifice Rouge 2021

IGP - Pays d'Hérault Pays de Caux - Rouge - 75 cl - 13.5% vol Voir les autres vins de l'appellation IGP Sud de la France

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Description

Languedoc - Roussillon

Cabernet Franc, Merlot

Rouge

En bouche il est souple et pur avec une structure tannique sur un fond de fruits noirs a`laquelle s'ajoute une finale persistante et harmonieuse.

Caractéristiques du vin

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Acidité

Minéral

Puissance

Dégustation et accord

Température de service : 16 - 18°C

Accords : Charcuteries et viandes salées, Fromages, Viandes en sauce brune

Domaine

Niché au coeur du vignoble Languedocien, le domaine Sainte Cécile du Parc s'étend sur 15 hectares de vignes et d'oliviers. Des terroirs travaillés en agriculture biologique et situés majoritairement sur des terrasses collinaires au pied des Cévennes. Une restructuration a été mise en place depuis la reprise du domaine en 2005 : construction d'une nouvelle cave, plantation de nouvelles parcelles de vignes, utilisation de technologies plus performantes et plus respectueuses de la plante. Une belle gamme est proposée par Charles Faisant, l'actuel vigneron du Domaine sur des appellations confidentielles comme IGP Pays de Caux ou AOC Coteaux du Languedoc Pézenas. Le domaine prend à coeur de replanter des cépages anciens sur une partie de son vignoble.