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Pays d'Hérault Pays de Caux Mouton Bertoli Rouge 2019 - Domaine Sainte Cécile du Parc
    Pays d'Hérault Pays de Caux Mouton Bertoli Rouge 2019 - Domaine Sainte Cécile du Parc
Direct propriété

Pays d'Hérault Pays de Caux Mouton Bertoli Rouge 2019

Domaine Sainte Cécile du Parc
IGP - Pays d'Hérault Pays de Caux - Rouge - 75 cl - 14.5% vol Voir les autres vins de l'appellation  IGP Sud de la France
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Région

Languedoc - Roussillon

Cépage

Syrah, Cabernet Franc

Couleur rouge

Rouge

Le terroir à dominante argilo-calcaire et basalte est à l'origine de cette belle structure complexe et équilibrée aux tanins suaves et sensuels. Une cuvée de caractère à la finale délicatement boisée, obtenue grâce à l'élevage de 12 mois en barriques et demi-muids de chêne français.
Température de service : 16 - 18°C
Accords : Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune, Viandes en sauce claire
Niché au coeur du vignoble Languedocien, le domaine Sainte Cécile du Parc s'étend sur 15 hectares de vignes et d'oliviers. Des terroirs travaillés en agriculture biologique et situés majoritairement sur des terrasses collinaires au pied des Cévennes. Une restructuration a été mise en place depuis la reprise du domaine en 2005 : construction d'une nouvelle cave, plantation de nouvelles parcelles de vignes, utilisation de technologies plus performantes et plus respectueuses de la plante. Une belle gamme est proposée par Charles Faisant, l'actuel vigneron du Domaine sur des appellations confidentielles comme IGP Pays de Caux ou AOC Coteaux du Languedoc Pézenas. Le domaine prend à coeur de replanter des cépages anciens sur une partie de son vignoble.

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