Gaillac Loin de l'Oeil Blanc 2023

Domaine Gayrard

AOC - Gaillac - Blanc - 75 cl - 13% vol Voir les autres vins de l'appellation Gaillac Nouveauté BIO Découverte

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Description

Sud-Ouest

Len de L'ehl

Blanc

Loin de l'Œil est une cuvée qui fait référence à son cépage Len de l'El aussi appelé "Loin de l'Œil" dû à la forme de grappe (long pédoncule). Le nez est intense avec des notes florales et briochées relevé par des arômes de poire et de pomme. La bouche est généreuse, le corps est bien structuré. C'est un vin d'une grande précision.

Caractéristiques du vin

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Acidité

Minéral

Puissance

Dégustation et accord

Température de service : 10 - 12°C

Accords : Viandes blanches grillées et rôties, Hors d'oeuvre froids et salades, Poissons

Domaine

Le domaine Gayrard est situé tout proche de Cordes sur Ciel, en limite nord du Vignoble de Gaillac. Il est installé depuis près de 5 siècles sur un terroir d’exception. Le domaine cultive ses 30 hectares de vignes en agriculture Biologique depuis 2016 et en Biodynamie depuis 2019. A la vigne, l'objectif de la famille est de recréer un équilibre naturel entre le sol, la faune et la flore. Chaque parcelle est vinifiée séparément, permettant ainsi de faire les choix les plus précis des assemblages suivant les qualités apportées par chacune d’entre-elle. Les vins du domaine sont le reflet même du terroir.