Gaillac Ondenc Blanc 2024

AOC - Gaillac - Blanc - 75 cl - 12.5% vol Voir les autres vins de l'appellation Gaillac Nouveauté BIO Biodynamie Découverte

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Description

Sud-Ouest

Ondenc

Blanc

Un nez gourmand et complexe aux arômes puissants de pâte de coing, tilleul et fruits jaunes et blancs. On retrouve ce côté suave et velouté en bouche associé à une légère acidité en attaque. La pâte d'amande domine la fin de bouche et s'harmonise parfaitement avec la delicate amertume finale.

Caractéristiques du vin

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Acidité

Minéral

Puissance

Dégustation et accord

Température de service : 12 - 14°C

Accords : Apéritif, Coquillages et crustacés, Poissons

Domaine

Le domaine Gayrard est situé tout proche de Cordes sur Ciel, en limite nord du Vignoble de Gaillac. Il est installé depuis près de 5 siècles sur un terroir d’exception. Le domaine cultive ses 30 hectares de vignes en agriculture Biologique depuis 2016 et en Biodynamie depuis 2019. A la vigne, l'objectif de la famille est de recréer un équilibre naturel entre le sol, la faune et la flore. Chaque parcelle est vinifiée séparément, permettant ainsi de faire les choix les plus précis des assemblages suivant les qualités apportées par chacune d’entre-elle. Les vins du domaine sont le reflet même du terroir.