Les rhums A1710 proposent une dégustation unique grâce à des méthodes de production exclusives. Initiée en 2006 par Yves Assier de Pompignan en Martinique, la distillerie A1710 renoue avec les techniques ancestrales de fabrication de rhum. En défiant les normes de l'AOC, la distillerie utilise un alambic charentais pour créer des profils aromatiques distincts. La production débute par une récolte sélective de canne à sucre, suivie d'une fermentation longue et contrôlée, et se conclut par un vieillissement dans un chai bénéficiant de variations thermiques idéales. Chaque bouteille est finalement préparée à la main, respectant les méthodes artisanales.