Cépage

• Vermentinu (1) 

  Aligoté (5) Bourboulenc (5) Cabernet Franc (3) Cabernet Sauvignon (4) Caladoc (1) Carignan (3) Carignan blanc (2) Chardonnay (105) Chasan (1) Chasselas (1) Chenanson (1) Chenin (6) Cinsault (30) Clairette (11) Colombard (1) Greco (1) Grenache (50) Grenache Blanc (20) Grenache Gris (2) Grolleau (1) Gros Manseng (2) Len de L'ehl (1) Macabeu (2) Malbec (1) Malvoisie (1) Marsanne (9) Mauzac (1) Melon de Bourgogne (3) Merlot (5) Mourvèdre (10) Muscadelle (1) Muscat (2) Muscat Petit Grain (2) Niellucciu (2) Ondenc (1) Petit Manseng (1) Pinot Blanc (4) Pinot Gris (3) Pinot Meunier (1) Pinot Noir (4) Riesling (9) Rolle (17) Roussanne (20) Sauvignon Blanc (30) Sauvignon Gris (2) Savagnin (3) Sciaccarellu (1) Sylvaner (3) Syrah (31) Sémillon (10) Síria (1) Ugni Blanc (5) Vermentino (3) Viognier (29)

Accords

• Poissons (1) 

  Apéritif (5) Charcuteries et viandes salées (1) Coquillages et crustacés (1) Grenouilles et escargots (1) Hors d'oeuvre chauds et tartes salées (2) Hors d'oeuvre froids et salades (4)