Un nez gourmand avec de délicates notes de fruits rouges. La bouche est puissante et nous dévoile des arômes de fruits mûrs. Belle structure tanique qui soutient la finale.
Le Château Haut Saint Vincent est une filiale du Château de l'Hospital qui a été repris en 2012 par Florent et Brigitte Battistella avec l’ambition de lui redonner son éclat passé. Soucieux de l'environnement et de l'impact environnemental le Château exploite ses 40 hectares de vignes en agriculture biologique et est certifié depuis 2017.