Originaire de Volnay, Louis Boillot s'installe à Gevrey en 2003. Il rejoint alors rapidement la cave de son épouse, Ghislaine Barthod, à Chambolle-Musigny pour vinifier ses vins. Aidé par son fils Clément à partir de 2019, le Domaine Louis Boillot s'étend en Côte de Beaune, Côte de Nuits mais également dans le Beaujolais sur le cru Moulin-à-Vent.

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