En 2016, BTS viticole en main, Pierre Boillot reprend les vignes de son grand-père maternel au cœur de la Côte de Beaune. Le Domaine Dubuet-Boillot s'étend sur 6,5 hectares sur les terroirs remarquables de Volnay, Pommard, Beaune et Monthélie avec quelques cliamy très réputés comme Les Riottes, Les Chanlins Bas, Carelle Sous La Chapelle ou encore Les Pitures.