Cépage

• Pinot Gris (1) 

  Aligoté (1) Bourboulenc (2) Cabernet Franc (21) Cabernet Sauvignon (20) Carignan (6) Carignan blanc (1) Chardonnay (12) Chenin (1) Cinsault (3) Clairette (3) Colombard (2) Duras (1) Gamay (3) Gewurztraminer (5) Grenache (18) Grenache Blanc (7) Grenache Gris (7) Macabeu (5) Malbec (3) Marsanne (2) Mauzac (2) Merlot (27) Mourvèdre (5) Muscadelle (11) Muscat (5) Niellucciu (1) Petit Manseng (4) Petit Verdot (7) Pinot Noir (33) Riesling (2) Roussanne (4) Sauvignon Blanc (14) Syrah (23) Sémillon (12) Tannat (5) Tempranillo (1) Ugni Blanc (1) Vermentino (1) Viognier (6)

Accords

• Fromages (1) 

  Apéritif (10) Charcuteries et viandes salées (2) Coquillages et crustacés (2) Desserts (1) Foie gras (4) Hors d'oeuvre chauds et tartes salées (1) Hors d'oeuvre froids et salades (4) Légumes (3) Plats épicés (4) Poissons (3) Soupes et potages (1) Viandes blanches grillées et rôties (4) Viandes en sauce brune (2) Viandes en sauce claire (1) Viandes rouges grillées et rôties (2)