Cépage

• Petit Manseng (1) 

  Aligoté (4) Bourboulenc (5) Cabernet Franc (4) Cabernet Sauvignon (4) Caladoc (1) Carignan (3) Carignan blanc (1) Chardonnay (140) Chasan (1) Chenanson (1) Chenin (10) Cinsault (30) Clairette (11) Colombard (1) Gewurztraminer (1) Greco (1) Grenache (50) Grenache Blanc (18) Grenache Gris (1) Grolleau (1) Gros Manseng (2) Len de L'ehl (1) Macabeu (1) Malbec (1) Malvoisie (1) Marsanne (8) Mauzac (6) Melon de Bourgogne (3) Merlot (5) Mourvèdre (10) Muscadelle (1) Muscat (2) Muscat Petit Grain (3) Niellucciu (2) Ondenc (1) Pinot Auxerrois (1) Pinot Blanc (3) Pinot Gris (3) Pinot Meunier (14) Pinot Noir (35) Riesling (11) Rolle (17) Roussanne (19) Sauvignon Blanc (29) Sauvignon Gris (2) Savagnin (3) Sciaccarellu (1) Sylvaner (2) Syrah (31) Sémillon (10) Síria (1) Ugni Blanc (5) Vermentino (3) Vermentinu (1) Viognier (29)

Accords

• Poissons (1) 

  Apéritif (4) Coquillages et crustacés (2) Desserts (1) Foie gras (1) Grenouilles et escargots (2) Hors d'oeuvre froids et salades (2) Plats épicés (1) Viandes blanches grillées et rôties (1)