Cépage

• Macabeu (1) 

  Alicante Bouschet (1) Aligoté (2) Aramon (1) Bianco Gentile (1) Bouysselet (1) Braucol (5) Cabernet Franc (34) Cabernet Sauvignon (46) Caladoc (3) Carignan (16) Chardonnay (7) Chenin (1) Cinsault (23) Clairette (1) Colombard (1) Counoise (1) Duras (4) Gamaret (1) Gamay (50) Genovese (1) Grenache (73) Grenache Blanc (3) Grenache Gris (1) Gros Manseng (1) Malbec (17) Marsanne (1) Marselan (7) Mauzac (3) Mauzac Rosé (1) Merlot (56) Mourvèdre (19) Muscadelle (1) Muscat Petit Grain (2) Niellucciu (7) Négrette (1) Ondenc (1) Petit Manseng (2) Petit Verdot (7) Pineau d'Aunis (1) Pinot Blanc (2) Pinot Gris (2) Pinot Noir (71) Prunelard (5) Rimenese (1) Rolle (2) Roussanne (1) Sauvignon Blanc (4) Sciaccarellu (2) Sylvaner (2) Syrah (94) Sémillon (2) Tannat (7) Tempranillo (1) Vermentinu (3) Viognier (4)

Accords

• Charcuteries et viandes salées (1) 

  Apéritif (7) Coquillages et crustacés (1) Desserts (5) Fromages (6) Gibiers et abats (1) Grenouilles et escargots (1) Hors d'oeuvre chauds et tartes salées (1) Hors d'oeuvre froids et salades (2) Oeufs (1) Poissons (2)