Cépage

• Counoise (1) 

  Alicante Bouschet (1) Aligoté (2) Aramon (1) Bianco Gentile (1) Bouysselet (1) Braucol (2) Cabernet Franc (29) Cabernet Sauvignon (42) Caladoc (2) Carignan (16) Chardonnay (6) Chenin (1) Cinsault (22) Clairette (1) Colombard (1) Duras (3) Gamaret (1) Gamay (49) Genovese (1) Grenache (71) Grenache Blanc (2) Gros Manseng (1) Malbec (13) Marsanne (1) Marselan (5) Mauzac (1) Merlot (53) Mourvèdre (18) Muscadelle (1) Muscat Petit Grain (2) Niellucciu (7) Négrette (1) Ondenc (1) Petit Manseng (2) Petit Verdot (6) Pineau d'Aunis (1) Pinot Blanc (2) Pinot Gris (2) Pinot Noir (71) Prunelard (3) Rimenese (1) Rolle (2) Roussanne (1) Sauvignon Blanc (4) Sciaccarellu (2) Sylvaner (2) Syrah (90) Sémillon (2) Tannat (7) Tempranillo (1) Vermentinu (3) Viognier (4)

Accords

• Charcuteries et viandes salées (1) 

  Gibiers et abats (2) Hors d'oeuvre froids et salades (1) Plats au fromage (1) Terrines et pâtés (1) Viandes blanches grillées et rôties (2) Viandes en sauce brune (2) Viandes rouges grillées et rôties (4)