Cépage

• Sauvignon Blanc (1) 

  Cabernet Franc (37) Cabernet Sauvignon (22) Carignan (7) Chardonnay (21) Chenin (2) Cinsault (7) Clairette (3) Gamay (1) Gewurztraminer (1) Grenache (24) Grenache Blanc (5) Gros Manseng (1) Malbec (1) Marsanne (3) Marselan (2) Mauzac (1) Merlot (42) Mourvèdre (19) Muscadelle (1) Niellucciu (1) Ondenc (1) Petit Courbu (1) Petit Manseng (1) Petit Verdot (7) Pinot Gris (1) Pinot Meunier (2) Pinot Noir (118) Riesling (2) Rolle (6) Roussanne (5) Savagnin (1) Syrah (33) Sémillon (3) Vaccarèse (1) Vermentino (1) Viognier (6)

Accords

• Viandes en sauce claire (1) 

  Apéritif (99) Charcuteries et viandes salées (4) Coquillages et crustacés (77) Desserts (17) Foie gras (11) Fromages (15) Grenouilles et escargots (13) Hors d'oeuvre chauds et tartes salées (1) Hors d'oeuvre froids et salades (9) Légumes (4) Oeufs (2) Plats au fromage (33) Plats épicés (3) Poissons (38) Pâtes et riz (1) Soupes et potages (2) Terrines et pâtés (2) Viandes blanches grillées et rôties (6) Viandes en sauce brune (2) Viandes rouges grillées et rôties (1)