Cépage

• Ugni Blanc (1) 

  Albarino (1) Alicante Bouschet (2) Bourboulenc (1) Braucol (2) Cabernet Franc (32) Cabernet Sauvignon (31) Caladoc (1) Carignan (22) Chardonnay (29) Chenin (3) Cinsault (25) Clairette (5) Colombard (1) Counoise (2) Duras (1) Gamaret (1) Gamay (24) Gewurztraminer (2) Grenache (74) Grenache Blanc (7) Grenache Gris (1) Grolleau (1) Gros Manseng (1) Len de L'ehl (1) Malbec (12) Marsanne (5) Marselan (4) Mauzac (2) Merlot (41) Mourvèdre (28) Muscat (1) Muscat d'Alexandrie (1) Niellucciu (2) Négrette (1) Ondenc (2) Petit Manseng (2) Petit Verdot (7) Pineau d'Aunis (1) Pinot Blanc (2) Pinot Gris (4) Pinot Meunier (2) Pinot Noir (162) Prunelard (3) Riesling (5) Rolle (6) Roussanne (8) Sauvignon Blanc (6) Sciaccarellu (1) Sylvaner (1) Syrah (78) Sémillon (2) Tannat (1) Tempranillo (1) Tibouren (1) Viognier (8)

Accords

• Viandes blanches grillées et rôties (1) 

  Apéritif (9) Coquillages et crustacés (6) Desserts (1) Foie gras (1) Fromages (1) Grenouilles et escargots (2) Hors d'oeuvre chauds et tartes salées (1) Hors d'oeuvre froids et salades (2) Plats au fromage (1) Poissons (5)