Cépage

• Colombard (1) 

  Albarino (1) Alicante Bouschet (2) Bourboulenc (1) Braucol (2) Cabernet Franc (32) Cabernet Sauvignon (31) Caladoc (1) Carignan (22) Chardonnay (30) Chenin (3) Cinsault (25) Clairette (5) Counoise (2) Duras (1) Gamaret (1) Gamay (24) Gewurztraminer (2) Grenache (74) Grenache Blanc (7) Grenache Gris (1) Grolleau (1) Gros Manseng (1) Len de L'ehl (1) Malbec (12) Marsanne (5) Marselan (4) Mauzac (2) Merlot (41) Mourvèdre (28) Muscat (1) Muscat d'Alexandrie (1) Niellucciu (2) Négrette (1) Ondenc (2) Petit Manseng (2) Petit Verdot (7) Pineau d'Aunis (1) Pinot Blanc (2) Pinot Gris (4) Pinot Meunier (2) Pinot Noir (162) Prunelard (3) Riesling (5) Rolle (6) Roussanne (8) Sauvignon Blanc (6) Sciaccarellu (1) Sylvaner (1) Syrah (77) Sémillon (2) Tannat (1) Tempranillo (1) Tibouren (1) Ugni Blanc (1) Viognier (8)

Accords

• Viandes blanches grillées et rôties (1) 

  Apéritif (6) Charcuteries et viandes salées (1) Coquillages et crustacés (4) Desserts (3) Foie gras (1) Fromages (3) Grenouilles et escargots (1) Hors d'oeuvre froids et salades (1) Plats épicés (1) Poissons (2)