Cépage

• Tibouren (1) 

  Aligoté (12) Auxerrois (1) Bianco Gentile (1) Bourboulenc (6) Bouysselet (1) Cabernet Franc (6) Cabernet Sauvignon (8) Caladoc (1) Camaralet (3) Carignan (5) Carignan blanc (4) Chardonnay (319) Chasan (1) Chasselas (1) Chenanson (1) Chenin (24) Cinsault (48) Clairette (21) Colombard (3) Cot (1) Gamay (3) Gewurztraminer (3) Greco (1) Grenache (81) Grenache Blanc (37) Grenache Gris (5) Grolleau (1) Gros Manseng (8) Jacquère (1) Lauzet (2) Len de L'ehl (1) Macabeu (2) Malbec (1) Malvoisie (1) Marsanne (17) Marselan (1) Mauzac (9) Melon de Bourgogne (11) Merlot (8) Mourvèdre (17) Muscadelle (7) Muscat (5) Muscat Petit Grain (5) Niellucciu (2) Ondenc (3) Petit Courbu (1) Petit Manseng (8) Pinot Auxerrois (2) Pinot Blanc (11) Pinot Gris (6) Pinot Meunier (33) Pinot Noir (81) Piquepoul (3) Riesling (21) Rolle (41) Roussanne (36) Sauvignon Blanc (79) Sauvignon Gris (12) Savagnin (3) Sciaccarellu (2) Souvignier Gris (2) Sylvaner (8) Syrah (55) Sémillon (45) Síria (1) Ugni Blanc (11) Verdanel (2) Vermentino (10) Vermentinu (10) Viognier (39)

Accords

• Poissons (1) 

  Apéritif (5) Coquillages et crustacés (1) Hors d'oeuvre chauds et tartes salées (4) Hors d'oeuvre froids et salades (6) Légumes (1) Oeufs (1) Soupes et potages (1) Viandes blanches grillées et rôties (1)