Cépage

• Muscadelle (1) 

  ... (1) Aligoté (4) Cabernet Franc (6) Cabernet Sauvignon (6) Caladoc (5) Carignan (7) Chardonnay (33) Chenanson (2) Chenin (6) Cinsault (76) Clairette (8) Colombard (1) Counoise (1) Gamay (8) Gewurztraminer (2) Grenache (114) Grenache Blanc (14) Grenache Gris (4) Grolleau (1) Gros Manseng (1) Len de L'ehl (1) Loin de l'Œil (1) Macabeu (2) Marsanne (13) Marselan (1) Mauzac (3) Merlot (18) Mourvèdre (21) Muscat (4) Muscat Petit Grain (9) Niellucciu (2) Ondenc (1) Petit Manseng (2) Pinot Auxerrois (1) Pinot Blanc (3) Pinot Gris (6) Pinot Meunier (1) Pinot Noir (18) Rolle (17) Roussanne (18) Sauvignon Blanc (9) Sauvignon Gris (3) Savagnin (2) Sciaccarellu (2) Sylvaner (2) Syrah (83) Sémillon (2) Tibouren (4) Ugni Blanc (2) Verdanel (1) Vermentino (6) Vermentinu (7) Viognier (24)

Accords

• Hors d'oeuvre froids et salades (1) 

  Apéritif (20) Charcuteries et viandes salées (1) Coquillages et crustacés (6) Desserts (11) Foie gras (8) Fromages (17) Grenouilles et escargots (2) Plats au fromage (2) Poissons (3) Viandes en sauce claire (1)