Cépage

• Malbec (1) 

  Aligoté (23) Bourboulenc (6) Bouysselet (2) Cabernet Franc (1) Cabernet Sauvignon (3) Camaralet (3) Carignan blanc (1) Chardonnay (350) Chasan (1) Chasselas (1) Chenin (18) Cinsault (16) Clairette (9) Colombard (3) Gamay (1) Gewurztraminer (1) Greco (1) Grenache (30) Grenache Blanc (24) Grenache Gris (1) Gros Manseng (9) Jacquère (1) Lauzet (2) Macabeu (1) Marsanne (8) Mauzac (2) Melon de Bourgogne (9) Merlot (9) Miel (1) Mourvèdre (7) Muscadelle (7) Muscat (1) Muscat Petit Grain (3) Ondenc (3) Petit Courbu (2) Petit Manseng (8) Pinot Blanc (4) Pinot Gris (2) Pinot Meunier (23) Pinot Noir (51) Piquepoul (2) Riesling (10) Rolle (19) Roussanne (19) Sauvignon Blanc (79) Sauvignon Gris (6) Savagnin (2) Souvignier Gris (1) Sylvaner (5) Syrah (19) Sémillon (29) Síria (1) Ugni Blanc (6) Vermentino (6) Vermentinu (4) Viognier (36)

Accords

• Coquillages et crustacés (1) 

  Apéritif (3) Charcuteries et viandes salées (13) Desserts (1) Fromages (5) Gibiers et abats (6) Hors d'oeuvre froids et salades (1) Légumes (1) Oeufs (1) Plats épicés (2) Poissons (1) Pâtes et riz (1) Terrines et pâtés (13) Viandes blanches grillées et rôties (12) Viandes en sauce brune (12) Viandes en sauce claire (1) Viandes rouges grillées et rôties (22)